Korsika - ein Paradies im Mittelmeer Français  

Korsische Rezepte

Korsischer Kastanienkuchen mit Schokolade

 

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  • 350 g Kastanienmehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 Säcklein Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 dl Milch
  • 1 dl Olivenöl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 20 g Butter

 

Den Ofen auf 160°C vorwärmen. Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Die Eier aufschlagen, zerquirlen und zusammen mit der Milch und dem Olivenöl dazugeben. Den Teig gut durcheinander rühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Haselnüsse dazugeben und weiterrühren.

Eine Backform mit der Butter einfetten und die Masse hineingeben. Während rund 30 Minuten backen.

Tipp: Crème de Marron (kann im Supermarkt in Dosen gekauft werden) mit Myrten-Likör mischen und die Sauce über die Kuchenstücke giessen.

 

 

 

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